中國連鎖經(jīng)營協(xié)會日前發(fā)布的2025年連鎖餐飲經(jīng)營情況調(diào)查快報(bào)顯示，2025年受訪連鎖餐飲企業(yè)門店數(shù)量總體保持增長態(tài)勢，與此同時(shí)，行業(yè)發(fā)展正從規(guī)模優(yōu)先逐步轉(zhuǎn)向更加注重質(zhì)量和效益的發(fā)展。

報(bào)告指出，40%以上的受訪企業(yè)提及2026年拓展門店計(jì)劃時(shí)表示將酌情擴(kuò)張，同時(shí)，開店將基于更嚴(yán)格的選址評估、更清晰的單店盈利模型和現(xiàn)金流考量。超過30%的受訪企業(yè)計(jì)劃將戰(zhàn)略重心從外部擴(kuò)張轉(zhuǎn)向內(nèi)部優(yōu)化，提升現(xiàn)有門店的運(yùn)營效率和盈利能力。

報(bào)告顯示，茶飲咖啡類連鎖企業(yè)將重點(diǎn)布局下沉市場與海外市場，并將通過數(shù)字化管理和供應(yīng)鏈升級等進(jìn)一步提升運(yùn)營效率；快餐小吃類連鎖企業(yè)強(qiáng)調(diào)“產(chǎn)品升級”“品質(zhì)提升”“場景融合”，部分企業(yè)提出“餐飲+零售+文旅”多元化發(fā)展戰(zhàn)略。

報(bào)告指出，正餐類連鎖企業(yè)更強(qiáng)調(diào)“降本增效”“勤練內(nèi)功”“產(chǎn)品優(yōu)化”，通過品牌年輕化、文化IP打造等提升品牌附加值。相比于門店規(guī)模擴(kuò)張，多數(shù)企業(yè)表示將側(cè)重于單店模型優(yōu)化與區(qū)域深耕，更加注重門店氛圍、產(chǎn)品品質(zhì)、顧客滿意度和供應(yīng)鏈與組織力提升。

文章來源：新華社

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