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卓資山熏雞公司介紹：
內(nèi)蒙古鼎肴食品有限公司是一家集卓資山熏雞、張記熏雞的研發(fā)、生產(chǎn)、批發(fā)、零售于一體的內(nèi)蒙古自治區(qū)品牌熏制品企業(yè)。我公司的卓資山熏雞是內(nèi)蒙古中西部地區(qū)傳統(tǒng)名食，制作加工有近百年歷史。1956年，在 食品總公司舉辦的全國(guó)食品展銷會(huì)上，卓資山熏雞同山東德州扒雞、河南道口燒雞并列地方禽制品美食，被譽(yù)為“三雞之一”。
公司以規(guī)范、專業(yè)、創(chuàng)新、共贏的經(jīng)營(yíng)理念，高效貼心的服務(wù)，團(tuán)結(jié)協(xié)作、敬業(yè)負(fù)責(zé)、服務(wù)奉獻(xiàn)、求實(shí)進(jìn)取的企業(yè)精神，始終貫徹以追求合作伙伴較大利益為目標(biāo)，竭誠(chéng)為合作伙伴提供較大程度的保障。
卓資山熏雞品牌介紹：
卓資山的熏雞有近百年發(fā)展歷史，形成了規(guī)?；a(chǎn)運(yùn)作格局，內(nèi)蒙古卓資山熏雞，色澤棗紅明亮，撕肉皮時(shí)，并無(wú)太多汁水溢出，紋理清晰扎實(shí)，爛而連絲，入口后肉質(zhì)緊實(shí)干爽，細(xì)嫩有嚼勁等特點(diǎn)被消費(fèi)者青睞。成為了大家居家旅行的網(wǎng)紅美食。細(xì)細(xì)咀嚼，沒(méi)有雞肉的腥氣，滿口咸香，是老一輩人記憶中傳統(tǒng)的老味道。
卓資山熏雞發(fā)展歷史：
卓資山熏雞的生產(chǎn)和加工，還要追溯到百年前。由于這一帶的雞個(gè)大肉嫩，早在上世紀(jì)初，人們就開(kāi)始將其加工成鹵雞出售。當(dāng)時(shí)，卓資山鎮(zhèn)里僅有三四戶人家加工鹵雞，只是向周圍村鎮(zhèn)和來(lái)往于平綏鐵路的客運(yùn)列車出售。但是，由于工藝簡(jiǎn)單，味道一般，遠(yuǎn)遠(yuǎn)談不上什么名氣。
直到后來(lái)，與鹵雞完全不同的熏雞在市場(chǎng)上出現(xiàn)后，經(jīng)過(guò)一場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，熏雞逐步取得了優(yōu)勢(shì)，鹵雞黯然淡出市場(chǎng)。在當(dāng)時(shí)的各家熏雞作坊中，來(lái)自天津的瑞喜寬師傅制作經(jīng)營(yíng)的熏雞名氣最大，銷量最佳。
早在20世紀(jì)30年代初，河北宣化的李珍師傅來(lái)卓資山鎮(zhèn)辦起了第一家熏雞鋪。他們?nèi)『颖倍h熏雞和卓資山鎮(zhèn)鹵雞之長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期摸索，創(chuàng)造了卓資山熏雞獨(dú)特的制作工藝，其特點(diǎn)為紅潤(rùn)、酥嫩、鮮美，色、香、味皆佳。
由于卓資山鹵雞無(wú)論從味道還是色澤方面，都明顯不如熏雞，所以熏雞在市場(chǎng)上迅速取代了鹵雞，知名度和銷售量同樣是與日俱增。正是從那時(shí)開(kāi)始，卓資山鎮(zhèn)的熏雞生產(chǎn)規(guī)模開(kāi)始逐年擴(kuò)大。
在眾多做熏雞的師傅中，技術(shù)最為高超、聲譽(yù)最為良好的，首推由河北宣化來(lái)的制燒雞技師李珍。由于他技術(shù)精巧，取用多種調(diào)味和香料烹制，使熏雞滋味異常鮮美，因而很快聞名內(nèi)蒙古工區(qū)。1956年在全國(guó)熟食制品展覽會(huì)上，卓資山熏雞同山東德州扒雞，河南道口燒雞等，并列為馳名全國(guó)的名雞。
歷經(jīng)百年滄桑，如今，卓資山熏雞已成長(zhǎng)為名震東北，享譽(yù)全國(guó)的現(xiàn)代化食品加工企業(yè)。放眼未來(lái)，我們將憑借自身優(yōu)勢(shì)并整合各界資源，做文明世界的中華美食，成就百年名企的嶄新輝煌!
卓資山熏雞加盟
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聯(lián) 系 人：范總 （先生）
公司地址：內(nèi)蒙古
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