企業(yè)榮譽(yù)
公司成立于1994年,現(xiàn)擁有祖名豆制品股份有限公司、安吉祖名食品有限公司、揚(yáng)州祖名食品有限公司等集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的三家大型豆制品生產(chǎn)企業(yè)。公司2011年銷售額6.5億元人民幣,現(xiàn)有員工2700余人,固定資產(chǎn)2.5億余元。自2004年起,先后榮獲“杭州市產(chǎn)品”、“浙江省產(chǎn)品”等一系列榮譽(yù)稱號(hào)。祖名集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的全國大型豆制品企業(yè),旗下?lián)碛泻贾葑婷称酚邢薰?、揚(yáng)州祖名豆制食品有限公司和安吉祖名豆制食品有限公司。公司總占地256畝,擁有標(biāo)準(zhǔn)廠房面積15萬平米,年加工大豆能力5萬噸,是國內(nèi)很大的和先進(jìn)的豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)之一、
企業(yè)宗旨
祖名豆奶自創(chuàng)辦伊始,一直以"誠信、負(fù)責(zé)"為企業(yè)宗旨,以"做健康食品,關(guān)注人類健康"為企業(yè)發(fā)展方向,堅(jiān)持"質(zhì)量優(yōu)先"的企業(yè)使命。公司先后被評為"杭州市政府豆制品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)"、"浙江省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)"、"浙江省企業(yè)技術(shù)中心"、"豆制品品牌企業(yè)20強(qiáng)"。祖名豆奶連續(xù)多年被評為"杭州市品牌產(chǎn)品"、"浙江省品牌產(chǎn)品"。
技術(shù)水平
祖名豆奶擁有行業(yè)前沿的研發(fā)力量和技術(shù)水平,并擁有多條國際優(yōu)異的豆制品自動(dòng)生產(chǎn)線,主要生產(chǎn)生鮮豆制品、休閑豆制品、豆乳飲品三大系列200余種產(chǎn)品。祖名豆奶關(guān)注人類健康!祖名圍繞既定的愿景——讓每一個(gè)人都能吃到營養(yǎng)健康的大豆食品,制定了再次創(chuàng)業(yè)的宏偉目標(biāo):立足長三角,面向全國,出口。
營養(yǎng)價(jià)值
黑豆,有豆中之王的美稱,為豆科植物大豆的黑色種子,黑豆又名黑大豆。黑豆性平、味甘;歸脾、腎經(jīng);具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、補(bǔ)血安神、明目健脾、補(bǔ)腎益陰、解毒的作用;用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼,可解藥毒,制風(fēng)熱而止盜汗,烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。黑豆對年輕女性來說,還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素,其中E族和B族維生素含量最高,維生素E的含量比肉類高5~7倍,眾所周知,維生素E?是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。
大豆中含有充足的、人體所需的營養(yǎng)素與醫(yī)療保健功能成分。由于大豆獨(dú)具的生理功能,在漫長的歷史長河中,曾起到"養(yǎng)育中華名族"的作用。大豆中含有約36%蛋白質(zhì),17%脂肪,20%碳水化合物,10%膳食纖維,0.6%的維生素和一些礦物質(zhì)元素。
大豆中蛋白質(zhì)和脂肪的含量高于任何一種糧食作物,是植物食品中唯一可以和動(dòng)物性食品在蛋白質(zhì)和脂肪含量上相媲美的產(chǎn)品。大豆蛋白含有人體必需的8種氨基酸,不但種類齊全,而且各種必需氨基酸含量構(gòu)成比例評分較高。大豆油脂主要成分是甘油三酸酯。大豆油脂中以不飽和脂肪酸甘油酯為主,含量占甘油三酯85%以上。主要有亞油酸甘油酯,亞麻酸甘油酯和油酸甘油酯。能起到改善血液循環(huán),降低血液中膽固醇和甘油三酯,增強(qiáng)記憶力和思維力等作用。大豆油脂中還含有少量的,種類繁多的、脂溶性的類脂物,如磷脂、甾醇、天然維生素E等。
豆含有豐富的B族維生素,如硫胺素(維生素B1)、核黃素(維生素B2)、煙酸、泛酸、生物素等,與人體正常生理機(jī)能、新陳代謝有重要的關(guān)聯(lián)。其中維生素B6和葉酸尤其值得稱道,維生素B6與紅細(xì)胞和血色素形成有密切聯(lián)系,葉酸則有顯著的生血功能,對預(yù)防治療貧血有一定作用。大豆中所含的脂溶性維生素主要有維生素E、維生素K和胡蘿卜素,維生素E含量很豐富,是人體的有效來源,維生素E的生理功能包括促進(jìn)生育、抗衰老、抗氧化、抗癌、預(yù)防心血管疾病等;維生素K又稱凝血維生素,是人體生成凝血酶原的必需因子,對傷口愈合、機(jī)體損傷保護(hù)有重要意義。
大豆含有多種礦物質(zhì)元素p,人體需求量最大的鈣、磷、鐵三種元素含量均較豐富,其中鈣磷比例合理,適合人體吸收。試驗(yàn)證明,在與其他食物混合進(jìn)食豆?jié){或其他豆制品時(shí),豆類鈣與牛奶中的鈣的利用率是等同的。大豆的鉀/鈉比值為18:10,屬低鈉高鉀食品。鈉對人體有升高血壓的作用,鉀則能抵抗這一不利作用.對維持人體酸堿平衡和正常能量代謝有很重要作用,并能降低血壓,保護(hù)心臟,血管機(jī)能,降低尿鈣損失,對中風(fēng)的預(yù)防及骨質(zhì)疏松的鞏固治療有著重要意義。
紅豆中含有多種生物活性物質(zhì), 如多酚、單寧、植酸、皂甙等。單寧和多酚均具有很強(qiáng)的抗氧化活性,對多肽和蛋白質(zhì)有很強(qiáng)的親和力,能夠抑制淀粉酶和胰蛋白酶;而多酚和植酸又具有潛在的降血糖活性。紅小豆中還含有大量的原花色素,體外試驗(yàn)表明這類物質(zhì)具有顯著的自由基清除能力, 原花色素對于預(yù)防和控制炎癥、心血管疾病、動(dòng)脈粥樣硬化、糖尿病和癌癥中的氧化損傷均有幫助。
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