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上湯云南過橋米線公司介紹：
上海金上湯餐飲管理有限公司旗下品牌上湯云南過橋米線是上湯的招牌，店里直接請來了云南大廚坐鎮(zhèn)，保留了當?shù)卣诘某苑ê土鞒?，云南必吃榜餐廳團隊提供技術加持，主打一個宣傳云南非遺美食文化?！高^橋米線」傳統(tǒng)土雞湯底：只在原湯里做基礎調味，就已經(jīng)足夠鮮味濃郁，飽含了土雞、豬骨精華的濃湯，澆入300度的湯碗中，伴著悅耳的噼啪聲和冒出的熱氣，香味也隨之涌出。
上湯云南過橋米線品牌介紹：
上湯云南過橋米線鹵烤隸屬上海金上湯餐飲管理有限公司，品牌店鋪面積不大，名頭不小，專做米線界鼻祖“云南過橋米線”，團隊和食材都從云南來。“上湯云南過橋米線”不僅僅是一家餐館，更是一個文化的交匯點。當?shù)厥巢目者\而來，只為還原傳統(tǒng)的云南過橋米線本味。9種純正食材薈萃，現(xiàn)熬老母雞湯底，味鮮滋補、湯色濃白，每早10點準時開湯。
上湯云南過橋米線跨越2000多公里飛來的米線，很云南很地道。米線每天上客前，要提前過水煮，撈出來的米線口感水靈靈的，QQ彈彈，爽滑不粘黏。這里不僅有非遺傳承技藝，還為食客們帶來了純手工打造的紫銅碗，呈現(xiàn)絕佳的味蕾及視覺效果。紫銅碗耐高溫，足足300℃，可維持雞湯的溫度、燙熟食材，這是過橋米線的精髓所在。
上湯云南過橋米線湯底略顯濃稠，可以恰到好處地掛滿每一根米線，又能品到食材原本的味道。云南松茸竹蓀菌湯底：在云南人的美味辭典里，少不了菌菇的姓名!3000元一斤的羊肚菌在這碗菌菇湯底里便能找到，在原湯的基礎上加入菌菇醬，再配上竹蓀、羊肚菌、松茸，山野的滋味被注入湯底，是不一樣的鮮~
上湯云南過橋米線品牌優(yōu)勢：
上湯云南過橋米線的拿手絕活，還有云南特有的鹵烤，提前鹵制再上炭爐現(xiàn)烤。嗦完米線再來上一把云南小燒烤，那才叫個清閑自在~M3牛肋條的品質相當高，直接生烤，牛油釋出讓口感提升了一個層次，完全不會覺得膩，吃的就是這一口奶香!除了直接生烤，還有用啤酒腌制過的牛肋條，酒香為牛肉增添了一絲特別的風味。
在上湯云南過橋米線還能嘗到這些云南小燒烤，烤青椒肥腸、蜂蜜菠蘿、炭烤蛋香面包、鹵烤黃喉串、云南石屏包漿豆腐、云南烤小瓜、宜良小麻鴨、應季烤雜菌、傣味烤魚等。奶香牛胸口，烤得恰到好處，牛肉鮮嫩多汁，配上特制的辣椒面，真是美味至極。每一口都讓人仿佛置身于云南的山間，感受著那里的純凈空氣和自然的饋贈。而雞翅和雞爪，更是讓人欲罷不能。雞翅外皮酥脆，肉質鮮嫩;雞爪經(jīng)過鹵烤，更加入味，每一口都讓人回味無窮。這些美食仿佛在訴說著云南的故事，讓人心生向往。
“滇上文化，食其本味，還以真鮮”，如果你也是云南美食文化的愛好者，一定不要錯過上湯·云南傳統(tǒng)過橋米線，汁多味美，嫩中帶韌，越嚼越香！
上湯云南過橋米線加盟
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