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貓屎咖啡產(chǎn)于印尼蘇門答臘群島，一直以其稀有和獨(dú)特延續(xù)著它的傳奇。十七世紀(jì)，荷蘭殖民者把咖啡樹苗引入到印度尼西亞。獨(dú)特的地理環(huán)境以及溫和的氣候，蘇門答臘群島育出了好的咖啡豆，可一種當(dāng)?shù)氐囊镑渤猿墒祜枬M的咖啡果，收獲季節(jié)，咖啡園經(jīng)常遭它們偷食，讓本來賦稅已經(jīng)很重的咖啡農(nóng)頭疼不已，于是將其大量的驅(qū)趕和捕殺。
直到上尉W(wǎng)illemsen和往常一樣帶隊(duì)執(zhí)勤經(jīng)過一農(nóng)戶時(shí)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聞到一縷咖啡的醇香，他闖進(jìn)農(nóng)戶院子，看到農(nóng)夫正用鐵鍋炒著咖啡豆。正為收獲不夠咖啡豆數(shù)量而擔(dān)心被上司責(zé)怪的Willemsen非常惱火，正要發(fā)飆的時(shí)候，卻被農(nóng)夫端過來的一杯黑咖啡所吸引。剛?cè)肟?，Willemsen就感到無比的順滑醇厚，一種從未有過的甘香瞬間抨擊著他的味蕾！當(dāng)他看到農(nóng)戶指給他看的生豆時(shí)，更是目瞪口呆----竟然是野鼬排出體外的糞便!
原來當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶喝不上園里收成的咖啡，看到地上有很多給野鼬吃了消化不了的咖啡豆，覺得可惜，就收集起來處理干凈后自己享用，并稱其為“貓屎咖啡”Willemsen回國(guó)時(shí)，把這些特殊的咖啡豆也帶回了荷蘭并進(jìn)貢給他的上司，立馬就受到了荷蘭的青睞，之后一直成為只可享用的貢品。這一切都要?dú)w功于造物主的神奇，咖啡果經(jīng)野鼬體內(nèi)自然發(fā)酵后產(chǎn)生了奇妙的變化，而野鼬的麝香腺體又賦予了咖啡豆獨(dú)特的奇香。從此，“貓屎咖啡”得以傳世，當(dāng)?shù)氐囊镑驳玫搅说谋Ｗo(hù)。
貓屎咖啡是世界上貴的咖啡之一，每磅的價(jià)格高達(dá)幾百美元，它是由麝香貓的糞便中提取出來后加工完成，麝香貓吃下成熟的咖啡果實(shí)，經(jīng)過消化系統(tǒng)排出體外后，由于經(jīng)過胃的發(fā)酵，產(chǎn)出的咖啡別有一番滋味，貓屎咖啡成為國(guó)際市場(chǎng)上的搶手貨。
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