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 馬卡龍，帶你走進一個不一樣的世界！

漫步在法國的香榭麗舍大道，你會發(fā)現(xiàn)門前排長龍的，不是那些時裝店，包包店，而是出售馬卡龍的各式甜品店，馬卡龍，而今儼然已經(jīng)成為了甜品界的“愛馬仕”。

一枚馬卡龍的誕生，簡直就是一場杏仁粉、蛋白、奶油、砂糖相碰撞的藝術之旅。馬卡龍的制作原材料比較昂貴，工藝要求也相對較高，低。成功的作品表層會非常的光滑飽滿，在燈光的照射下，泛著微微光澤，兩枚餅身的下沿會因為烘烤而出現(xiàn)一圈漂亮的蕾絲狀裙邊，猶如少女的文胸。

關于馬卡龍的起源，有多個版本：

1、修女版本

相傳，早期一些素食修女制作出用雞蛋清和杏仁粉烘烤而成的蛋白杏仁餅，以代替葷食，這便是馬卡龍的雛形。到后來，天主教受到打壓，神職人員境況不佳，修女們?yōu)榱司S持她們的生計，偷偷販賣自己做的蛋白杏仁餅，漸漸地就把這種杏仁餅傳到了法國。

2、鄉(xiāng)思版本

16世紀中葉，佛羅倫薩的凱塞琳梅迪奇嫁給法國國王亨利二世，雖然身處王室，但畢竟是遠嫁他鄉(xiāng)，王后不久之后便患上了鄉(xiāng)思病。于是，跟隨王后來到法國的廚師做出家鄉(xiāng)的馬卡龍，來博取王后的歡心，從此這種意大利式甜點在法國漸漸流傳開來。

 

馬卡龍，又被稱作“瑪卡龍”，通俗來講，它就是一種法式小圓餅，以杏仁粉、蛋白、白砂糖、糖霜為食材制作而成，并夾有水果醬或奶油，小巧精致，顏值很高，五彩繽紛，有著童話般的夢幻色彩，口感外脆內(nèi)柔，甜潤可口，美味健康。

在法國誕生、并發(fā)揚光大的馬卡龍，被貼上了濃郁的法式標簽，現(xiàn)在，馬卡龍不單單是一種甜點，一種美食，它還承載著一種獨特的文化.

起初，馬卡龍曾是食物，是奢華的象征，但隨著歷史的發(fā)展，馬卡龍漸漸變成了平民化的甜品，開始進入尋常百姓家，雖然價格還有點小貴，但在經(jīng)濟快速穩(wěn)定發(fā)展，物質(zhì)生活不斷充裕，實現(xiàn)目標水平持續(xù)提升的當下，很多人還是能夠接受的，尤其是鐘愛甜品的女生，對馬卡龍更是癡迷。