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上海財治食品有限公司

 上海財治食品有限公司，組建有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊、質(zhì)量控制體系，輔以良好的冷鏈物流、貼心的線上訂貨服務(wù)，為“佬街佬味”品牌連鎖提供強(qiáng)有力的產(chǎn)品支持。   佬街佬味公司簡介： 上海財治食品有限公司，是上海財治投資管理有限公司旗下的生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)資質(zhì)齊全，擁有完備的管理組織架構(gòu)、配備有各級專業(yè)及管理人才和良好的生產(chǎn)條件。從原料采購溯源、生產(chǎn)工藝控制、危害關(guān)鍵點控制、產(chǎn)品檢驗放行、全程冷鏈…

佬街佬味加盟

 佬街佬味品牌自上市以來，深受廣大消費者、行業(yè)人士的一貫好評，專賣店數(shù)量快速增長，得益于品牌的精準(zhǔn)定位、品牌形象的特色鮮明。在上海本幫熟食領(lǐng)域，佬街佬味品牌在品牌形象、品牌活力、品牌內(nèi)涵等方面，都是具有鮮明氣質(zhì)的。公司將持續(xù)在品牌建設(shè)上投入資源、資金，進(jìn)一步提升佬街佬味品牌在上海市場的影響力，如2018年佬街佬味南京西路旗艦店的建設(shè)，就是典型的例證，這在上海熟食界是一個壯舉。

 

1、佬街佬味，更懂上?？谖?。

佬街佬味以“上海本幫熟食”為主打，上海本幫菜最早是融合菜，其味型初見端倪發(fā)生在德興館內(nèi)。德興館靠近十六鋪碼頭，與外灘又很近，德興館是上海灘一眾風(fēng)云人物的“食堂”，一時間誕生了很多標(biāo)志性的上海菜。直到20世紀(jì)40年代，才有所謂本幫菜一說，典型表現(xiàn)之一是冷菜的精致化。一道道精致的冷菜，是上海本幫菜的一大特色，制作工藝講究，烹飪技術(shù)繁多，讓人不勝枚舉。

2、傳統(tǒng)要恪守，口味要破局。

對傳統(tǒng)的傳承與恪守，是佬街佬味產(chǎn)品較大的人情味之一，但同時產(chǎn)品的迭代與升級又是當(dāng)前的新常態(tài)。

以熏魚為例：熏魚家家做，如何升級才能破局？

熏魚是本幫菜中經(jīng)典的冷菜之一，也是佬街佬味出品的一道美味。破局點鎖定主食材，改用刺少、肉質(zhì)緊實、營養(yǎng)更豐富的青魚，烹飪的關(guān)鍵在于炸制時如何將青魚的水分盡量逼干。

“要想炸得干，就要急火下鍋，然后小火伺候，再關(guān)掉火，讓魚肉在鍋里慢慢炸干。一旦水分被清除，就須高溫出鍋，在最燙時突然放進(jìn)汁水中，魚肉才會拼命吸收進(jìn)而更加入味。”

汁水調(diào)制的要旨為入口咸鮮、回味甜。加水后倒生抽老抽、糖、鹽、辛香料等，慢慢熬制，讓香料盡量發(fā)揮香味，待汁濃稠即可。

3、產(chǎn)品數(shù)量全行業(yè)遙遙領(lǐng)先

佬街佬味擁有各式熟食經(jīng)典70余款，醬鹵肉、風(fēng)味魚、豆制品、蔬菜制品、低溫肉制品、海產(chǎn)品、禽類制品……產(chǎn)品數(shù)量在行業(yè)里遙遙領(lǐng)先！

4、工匠精神打造產(chǎn)品力

公司核心管理層2/3常駐工廠，緊盯生產(chǎn)，保障質(zhì)量；

公司將利潤的30%用來進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新、改良、升級；

在研發(fā)與出品方面，星級酒店行政總廚的參與讓傳統(tǒng)的味道有了更為高級的審美。