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劉抄手是興文久負(fù)盛名的特色小吃。采用比較好的面粉做成薄薄的皮，把精肉剁成細(xì)細(xì)的肉末，然后用面粉皮包上肉末放在鍋里煮，在抄手煮的間隙，勾對好調(diào)料，3分鐘左右，抄手即煮熟。其特點(diǎn)是香、嫩、脆，湯鮮。劉抄手多次獲得“四川名小吃”等稱號。 “劉抄手在皮質(zhì)、火候、工藝、調(diào)料、佐料等方面均有講究，肉餡選用新鮮豬后腿肉，入鍋煮沸皮不爛、不茸。”廚師一邊用湯勺撥開鍋里的抄手，一邊向記者…
強(qiáng)大的品牌影響力
劉抄手加盟
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