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1928年，由林康民、鄧寶山兩位商人開設(shè)了舊上海人經(jīng)營(yíng)的西餐館，當(dāng)時(shí)，為了紀(jì)念北伐戰(zhàn)爭(zhēng)勝利歸來的將士，西餐館命名為“凱司令西餐社”。
1932年，凌慶祥帶著他的長(zhǎng)子凌鶴鳴、次子凌一鳴，跨進(jìn)了凱司令的大門，打破了洋人壟斷上海西餐業(yè)的局面，并運(yùn)用獨(dú)特的裱花技藝，將蛋糕制作得栩栩如生。
1956年，為了適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需求，凱司令公私合營(yíng)后在上海石門二路50號(hào)建立了上千平方米的制作工廠。
1960
1966年，由于國(guó)內(nèi)正處于特殊時(shí)期，凱司令的發(fā)展可謂經(jīng)歷磨難，久經(jīng)風(fēng)霜，上世紀(jì)七十年代曾被改名為“凱歌食品廠”。
1981年，公司恢復(fù)原名“凱司令”，并繼續(xù)將老品牌發(fā)揚(yáng)壯大。
1996年，凱司令公司定名為“凱司令食品有限公司”，并將廠房搬遷至紀(jì)念路，從此邁入了一個(gè)嶄新的發(fā)展歷程。
1999年，公司轉(zhuǎn)制成立“上海凱司令食品股份有限公司”，由集團(tuán)公司控股，秉承企業(yè)與員工共同發(fā)展的經(jīng)營(yíng)理念，持續(xù)提升企業(yè)發(fā)展的凝聚力。
2006年，凱司令公司打破傳統(tǒng)直營(yíng)店模式，采用多渠道經(jīng)營(yíng)模式，引進(jìn)加盟店，讓老品牌得以傳承天下。
九十年來，凱司令從初創(chuàng)時(shí)的一間小小的西餐社，逐漸發(fā)展成為綜合性的西式點(diǎn)心食品公司，規(guī)模不斷壯大。凱司令一直堅(jiān)信多年來的進(jìn)步來源于勤奮的員工們，更離不開忠實(shí)的顧客，努力朝著“追求不凡，品味永恒”的共同奮斗目標(biāo)踏進(jìn)。
百年傳承，經(jīng)典永恒
凱司令是上海本地“饕餮男人”經(jīng)常相聚的地方，餐廳的樣式，布置，處處都反映了上世紀(jì)二三十年代的古舊，連懶散的服務(wù)員，你不叫她們，她們永遠(yuǎn)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)地站著“嘎山湖”。在上海，凱司令的下午茶直至如今品質(zhì)也算是不錯(cuò)的，那濃釅而香甜的立頓檸檬紅茶是凱司令的招牌產(chǎn)品，同栗子蛋糕和芝士蛋糕是絕配 ，甜而不膩，入口回味無窮，而且還能續(xù)茶。
總而言之，凱司令不管是選材，制作，還是造型，都毫不遜色，而且擺盤精致，很是搶眼，吸引力十足。在溫馨的就餐環(huán)境中，食客靜靜地享用獨(dú)特而出色的餐品，慢慢度過愜意的休閑時(shí)光，真的是一種人生的享受。
凱司令，西點(diǎn)行業(yè)內(nèi)久負(fù)盛名的老品牌之一，誕生于1928年，至今已有九十年的發(fā)展史，從起初的一間酒吧，逐漸發(fā)展成為集西點(diǎn)、西餐、酒吧于一體的綜合型西式點(diǎn)心食品公司。
在發(fā)展的過程中，凱司令創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)的輝煌：1960而后創(chuàng)立研發(fā)的奶油裱花蛋糕、維納斯精致餅干，二度被國(guó)商部授予金獎(jiǎng)；
在17屆德國(guó)法蘭克福奧林匹克烹飪大賽上，專業(yè)大師邊興華精心制作的產(chǎn)品榮獲金獎(jiǎng)；1999年，多層裱花蛋糕因其獨(dú)特的造型和精湛的技藝被載入吉尼斯大全；在2002年的上海市“新亞杯”西點(diǎn)大賽中，凱司令又囊括了團(tuán)體及個(gè)人的全部金獎(jiǎng)。
上海凱司令食品有限公司作為國(guó)內(nèi)赫赫有名的老資格企業(yè)，規(guī)模無疑是龐大的，現(xiàn)建有數(shù)千平方米的生產(chǎn)基地，新品開發(fā)的烘焙
凱司令甜品
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