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DOUBLE WIN成立于2015年底，初期以街頭檔口形式售賣經(jīng)典咖啡，首次產(chǎn)品迭代后確定風(fēng)味咖啡飲品產(chǎn)品形態(tài)，并推出品牌首款風(fēng)味飲品――檸檬葉冰拿鐵咖啡。這款產(chǎn)品是在找到多位調(diào)酒師的協(xié)作下研發(fā)而成，最大程度將檸檬葉獨特的香氣融入拿鐵咖啡當(dāng)中，市場反應(yīng)效果出奇地好，一經(jīng)上市便迅速成為門店爆款，至今仍為核心單品之一。
20平小店，日均300杯，3個月盈利。
創(chuàng)業(yè)6年，這是Double Win coffee用26家直營店測算出的開店模型，也是他們找到的“中國式咖啡”打法。
在上海耕耘四年多時間，DOUBLE WIN門店模型已經(jīng)打磨清晰。據(jù)禹超介紹，DOUBLE WIN門店毛利率約為60%，新店三個月左右可實現(xiàn)盈利。DOUBLE WIN計劃在今年下半年開放加盟，主要針對長三角、成都、重慶、珠三角等餐飲文化發(fā)達(dá)的省會及地區(qū)完成跨區(qū)域擴(kuò)張，并且采用品牌100%參與管理的強(qiáng)管控體系。
目前，DOUBLE WIN上海門店單店咖啡產(chǎn)品平均日銷量在400杯左右。疫情復(fù)工以后，用戶復(fù)購率達(dá)到40%。在門店基礎(chǔ)上，DOUBLE WIN同時上線咖啡外賣業(yè)務(wù)以覆蓋周邊3公里，并通過塑料封口膜來減輕香氣揮發(fā)，據(jù)悉，咖啡外賣業(yè)務(wù)單店月銷量最高超過4000單。
除現(xiàn)制咖啡飲品之外，DOUBLE WIN 還計劃在8月份前后推出凍干粉即飲風(fēng)味拿鐵產(chǎn)品，淘寶店同樣在籌劃當(dāng)中。這與目前大熱的三頓半、永璞咖啡等較為相像。在禹超看來，凍干粉技術(shù)成熟，并且比速溶還原度更高，可以做到現(xiàn)制飲品的90%還原。同時比門店產(chǎn)品更便攜，滿足快節(jié)奏消費需要。
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