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百味記小郡肝砂罐串串公司簡介：
成都百味記餐飲管理有限責任公司著力傳承巴蜀原味麻辣火鍋精髓，打造本土火鍋品牌，由一群熱愛餐飲事業(yè)，從業(yè)經驗均在15年以上的餐飲職業(yè)人員組成，推出的“渝家鋪砂罐串串、“天天冒菜”、“小郡肝砂鍋串串”等品牌，是在傳統(tǒng)工藝的基礎上，結合現代餐飲理念， 形成了“百味記”獨有的核心特色：傳承老重慶美食之經典，以湯色紅亮、口感滋糯、麻辣適中、老道醇厚、油而不膩、回味無窮等特點而廣受美食者的追捧家喻戶曉，品牌名字大氣、朗朗上口，呈現老重慶特色火鍋。
百味記旗下所屬品牌不僅蘊含老重慶傳統(tǒng)文化特質，更展現企業(yè)的氣魄和信念，既便于記憶與傳播，又概括原味餐飲精髓，具有強烈代表火鍋文化和美食傳奇。“ 百年好味道 良心好食材”始終是百味記發(fā)展的根本。目前公司立足把四川火鍋的“麻辣燙鮮香”領悟火鍋本質不斷革新。公司旗下小郡肝砂罐串串店直營店10家，全國合作店585家，遍布全國各地天津、甘肅、安徽、云南、廣州、貴州、河南、新疆、西藏、廣西等地。
百味記小郡肝砂罐串串品牌文化：
百味記“渝家鋪”的由來
“渝”即為重慶市的簡稱，渝家鋪一聽就知道是由重慶人開的鋪子。渝家鋪在重慶歷史悠久，起初是一個以家族模式由做火鍋起家的餐飲企業(yè)。
1829年余姓家族躲避亂世舉家從樂山牛華鎮(zhèn)來到嘉陵江畔重慶定居。余氏祖上余老三為了一家族的繁衍生存，在江邊靠纖夫為生，拉船之余，在嘉陵江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀上幾瓢江水，擼上把開柴生炎，在瓦罐里加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，按照老家牛華鎮(zhèn)的方法放入放入海椒、花椒等調料，涮燙食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驅寒、祛濕。
經常撿拾江邊一屠宰場經常丟棄 豬 牛下水的邊角料回家用碎骨熬湯 渣肉提味，，每每燙煮時香飄四鄰，引得鄰居們都拿出家里的各種蔬菜一起來家里“打平伙”，后來余老三萌發(fā)了用削竹為簽串，穿上豬 牛下水以土灶木炭火，小鐵鍋為器皿燙煮，以竹簽串串計數販賣，食客們都贊不絕口余老三的串串在當地以麻辣鮮香燙贏得了一個家族又一次生存下去的方法并且大大的改善了一家人的生活困境，味道越好傳播得越快，使得余老三的串串麻辣燙在重慶火鍋發(fā)源地也得了一次發(fā)展的空間。余老三自己運用了樂山老家牛華鎮(zhèn)的傳統(tǒng)技藝開店取名“余家鋪麻辣燙”把一個家族發(fā)展得日益興盛。
1945年年余氏傳人在重慶沿襲祖上衣缽在重慶以西的九龍坡白市驛鎮(zhèn)白林路上開設鋪面按照祖輩方法開店經營把祖輩的路邊店發(fā)展成了店鋪味道 原料 各種葷素菜也做了提升數量品質也跟以前路邊單灶單鍋有了很大的區(qū)別就以原始土制砂鍋、土碗，以火燒鍋，以水導熱燉煮食物的原生態(tài)形勢，為食客烹煮以自家養(yǎng)殖和栽種的原生態(tài)食品，由于家人對原料的搭配，食材的考究非常注重，又有著比一般人勤奮、刻苦，認真、負責的態(tài)度，終得以突出其獨特的余家風味特色火鍋，把”余家鋪麻辣燙”的名號得了更多食客的認可與贊許食客們爭相前來品嘗。
百味記小郡肝砂罐串串市場前景：
餐飲業(yè)作為我國第三產業(yè)中一個傳統(tǒng)服務性行業(yè)，經歷了改革開放起步、數量型擴張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個階段，取得突飛猛進的發(fā)展。很多創(chuàng)業(yè)者都想從事餐飲，然而選擇項目尤為關鍵，此時很多人瞄準了串串香。經過了解串串香是利潤客觀的餐飲項目，因為投資小，而市場空間大，所以說在利潤方面是有保障的。
餐飲企業(yè)必須根據自身條件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲市場的發(fā)展趨勢，才有可能在激烈的市場競爭中獲得成功。轉型大眾餐飲已是業(yè)界無須爭議的轉型方向，但重特色重體驗的餐飲值得關注，許多人在進行某種消費時，不僅消費商品本身，也消費商品的名氣和通過商品體現出來的形象，因為形象具有一定的象征價值，能滿足人們對身份地位等方面的追求，能讓人產生自豪感。
當然我們也是看到，有更好的扶持政策，菜品更多、且味道更好，能夠吸引絡繹不絕的食客，從而實現了利潤保障。任何餐飲項目只要能夠獲得消費者的共鳴，那么自然是會有更大利潤存在的，所以說首先得保證味道。
串串香不需要為沒有制作經營經驗而煩惱，百味記串串香為合作商提供全程技術培訓，輕松掌握要領。加盟百味記串串香讓您帶給消費者健康又美味的“擼串”生活，讓您的店鋪顧客滿檔，讓您賺個盆滿缽滿！
百味記小郡肝砂罐串串加盟
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我加盟后，您們還會提供哪些服務?
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